웰빙 밥집의 대표선수 '39장수면옥' ․ ․ ․ 맛, 영양은 높이고 가격은 낮춰
외식산업이 발달하며 한식, 일식, 양식은 물론 갖가지 퓨전형태의 다양한 외식업 브랜드가 생겨나고 있다. 하지만 외식브랜드 홍수 속에서도 외식이 아닌 주식으로 자리잡은 밥집전문점은 창업시장에서 여전히 인기를 끄는 일등 아이템이다. 삼삼오오 동료들과 함께하거나 혼자서도 부담 없이 편안한 식사를 즐길 수 있는 밥집이 직장인들 사이에서 각광받고 있다.
보통 창업은 아이템 선정부터 개설비용 및 절차에 이르기까지 꼼꼼히 따져보는 것이 정석이지만 예비창업자들이 창업 정석대로 선별하기란 쉽지 않다. 그래서 개점 후 바로 매출이 오르는 밥집 창업이 언제나 예비창업자들에게 높은 주목을 받는다.
최근 오랫동안 고객들에게 사랑받고 있는 함흥냉면의 본가 오가네 함경냉면에서는 새로운 서민형 밥집 브랜드 '39장수면옥'을 출시해 서민 음식의 대표주자로 나섰다. '39장수면옥'은 오가네 함경냉면의 인기 메뉴와 최근 밥집 트렌드에 맞춰 개발한 새로운 메뉴를 3,900원의 부담 없는 가격으로 선보여 맛과 영양뿐만 아니라 대중화에도 성공할 것이라는 평가다.
39장수면옥은 최근 매출이 높은 밥집 전문점 100여 곳을 집중 조사했다. 그 결과 냉면, 국수, 해장국 등 인기가 높은 메뉴를 기반으로 건강식을 더한 메뉴를 개발했다. 또한 대량생산 가공기술과 유통 시스템 개선을 통해 가격을 3,900원으로 낮춰 출시했다. 초기투자비용은 점포보증금 및 시설투자로 1억5천정도 예상되며 순수익은 20평 기준 1,200만원이상 될 것으로 예상된다.
39장수면옥의 대표 메뉴인 함흥냉면은 백화점, 대기업 등에 납품하며 명성을 쌓은 20년 노하우가 녹아 있는 오가네 함경냉면을 제공한다. 함경냉면은 갖은 야채와 사골로 푹 고은 육수로 맛을 내 감칠맛이 더하다. 특히 영양이 풍부한 살코기를 듬뿍 넣어 만족도를 높였다. 냉면 외에도 톳국수, 콩나물국밥, 만두, 돈까스, 불고기 같은 다양한 메뉴를 선보이며 웰빙 식품으로 20~30대 입맛까지 사로잡고 있다.
39장수면옥은 점포 선정부터 개점까지 본사에서 직접 관리해 전문 주방장이 없어도 창업이 가능하도록 운영 매뉴얼을 마련했다. 초기 투자비용을 최소화하고 적은 자본으로 수익을 극대화하는 방법도 전수한다. 기존의 창업자에게는 기존의 시설을 살리면서 최소의 비용으로 업종변경이 가능할 수 있도록 지원한다.
또한 39장수면옥은 브랜드 출시 기념으로 15호점 계약자까지 가맹비와 로열티를 면제하는 이벤트를 진행한다. 기존에 다른 업종으로 영업을 하고 있다 해도 장수면옥으로 업종 변경 시 동일한 혜택을 준다. 이 외에도 깔끔한 인테리어 마감과 고른 고객층에 어필할 수 있는 다양한 메뉴구성, 원팩 유통시스템 등이 39장수면옥의 큰 장점이다.
'39 장수면옥' 관계자는 “39장수면옥은 초보자도 쉽게 창업을 성공할 수 있는 시스템을 갖추고 있다. 성공한 매장들의 수익성과 장점들을 기반으로 개발한 것이 장점이다”면서 “앞으로 개점 후 바로 매출이 오르는 매장이 될 수 있도록 점주님들의 성공창업에 든든한 동반자 역할을 다 할 것”이라고 다짐했다.
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39장수면옥 성공창업특강 및 무료시식 창업설명회 안내
일시 : 1 월 29 일 금요일 오후2시~
인원 : 선착순 30명 (무료시식 및 좌석준비 관계로 선착순으로 마감합니다)
참석하신 분은 매장에서 시식 및 질의질문 상담이 진행합니다.
설명회장소 : 열린창업신문 강의실
서울특별시 강남구 논현동 1-5번지 축전빌딩 2층
신사역(3호선) 1번 출구 우측 KBL(프로농구연맹)빌딩 뒤, GS25편의점2층
문의 및 참석 예약 : 02)2281-7074
